Ostryga / piklowany ogórek / Mangalica / oliwa miętowa   // 18

Foccacia z rozmarynem / sól morska / sos vierge z oliwkami   // 14

Antipasti (dla 2 osób)   // 68

Szynka parmeńska / coppa di Parma / salami Napoli

gorgonzola / kozi ser / Le Brillat Savarin z truflą /

kapary / oliwki / chutney śliwkowy / grissini

Pieczywo / masło   // 9

Szparagi / Mangalica / tete de moine kremowe żółtko   // 35

Tatar wołowy / grillowany baby por / crème fraîche / chrzan   // 34

Burrata / pomidor / truskawka / świeży kokos / bazylia / trawa cytrynowa   // 39

Cukinia / mleko kokosowe / limonka / batat / koperek   // 29

Polędwica wołowa / grillowany karczoch / szpinak / puree grzybowe / sos z zielonym pieprzem   //89

Pierś z kaczki / jarmuż puree z wędzonego buraka / sos z winny z czerwoną porzeczką   // 68

Dziki łosoś / białe szparagi / algi morskie / puree z marchewki z imbirem / emulsja z muli   // 64

Dorada / białe szparagi / algi morskie / puree z marchewki z imbirem / emulsja z muli   // 52

Karmelizowany kalafior / pesto z czosnku niedźwiedziego / rzepa arbuzowa / puree ze szpinaku z wasabi   // 38

Brownie / beza / maliny / truskawki / chantilly / lody waniliowe   // 28

Granita truskawkowa / rabarbar / krem z białej czekolady z kakaowcem

piana amaretti   // 24

Lody i sorbety (3 smaki)   // 19

Wanilia / czekolada / orzech laskowy

Truskawka / cytryna

PIZZA CZERWONA

Parma

mozzarella fior di latte / szynka parmeńska / melon / oregano / rukiew wodna

38

 

Napoli

mozzarella fior di latte / salami Napoli / duxelle grzybowe / opalana cebula

36

 

Coppa

mozzarella fior di latte / coppa di Parma / grillowany baby por / gorgonzola

38

 

Rucola e burrata

burrata / rukola / pesto z czosnku niedźwiedziego

40

 

Bologna

mozzarella fior di latte / mortadela z pistacjami / chips z topinambura

38

 

Patate dolci

sos z batatów / mozzarella fior di latte / grillowana cukinia / rukola / płatki migdałów

32

 

Verdure

mozzarella fior di latte / grillowana cukinia / opalana cebula /duxelle grzybowe / rukiew wodna

34

 

Formaggio di capra con salsa e prugne

mozzarella fior di latte / ser kozi / chutney śliwkowy / jarmuż

36

 

Salsiccia

mozzarella fior di latte / salsiccia / szpinak / pecorino / chili

38

 

Margherita

mozzarella fior di latte / bazylia

28

 

PIZZA BIAŁA

Toskania

crème fraîche fior di latte / guanciale / chipsy ziemniaczane z rozmarynem /
purée ze słodkiego czosnku

38

 

Sardynia

crème fraîche fior di latte / peklowana dorada / puree z kaparów i rodzynek /

pomidorki cherry

40

 

Quattro

crème fraîche fior di latte / gorgonzola / kozi ser / oscypek / czarny pieprz / oliwa truflowa

36